精心部署 领导有力
学校领导高度重视，为保障防疫工作扎实推进，确保全校师生用餐安全，特成立疫情防控食品安全领导小组。领导小组下设办公室，唐庚龙同志兼任办公室主任，洪石同志为副主任。永州三中党委书记、校长黄建军同志亲自挂帅，总务处具体落实，其他科室积极协作，坚持守土有责，各司其职，全面展开了食堂运作和学生就餐疫情的预备、管控、科普宣传、协调、应急处置等工作，做到了食堂保障有力，学生就餐井然有序。“食”字当先 严守规范
第一环节是做好食物配送。为此，按照食品疫情防控的相关要求，总务处安排专人轮流值班，紧盯食堂物资采购，要求食堂所有原材料均实行固定点位、固定车辆、固定人员配送，严查配送人员“两码”、轨迹和核酸，做到来源可追溯；所有配送车辆禁止入校，原材料卸到指定位置，换车后进入校园，经过二次消杀、二次静置后进入食堂。第二环节是食材加工。洪石主任主管食堂，亲临一线，督促检查。要求食堂操作间及就餐区每日“三消”通风，工作人员实行“三检”制度，保证“三戴”整齐；操作过程严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，禁止使用冷链食材，所有食材经过清洗、浸泡、生熟分案切制、烹饪加工、留样等程序，保证操作流程规范严谨，既提供卫生健康的用餐环境，也确保了食品卫生的安全。
谨防风险 错峰就餐
根据疫情防控需要，学生食堂实行错峰就餐。主管校长刘志阳亲自带队，总务处具体落实，通过三天的蹲守，实地考察，不断优化就餐方案，尽可能减少错峰就餐对教学的影响，各项工作平稳有序，全体师生安居乐业。教务处和年级部根据各年级实际情况，调整好教师的教学时间，政教处和班主任负责好学生管理，全面贯彻落实错峰就餐方案，既确保疫情防护的措施落实，又保证教学工作平稳有序。家长监督 阳光食堂
为有效监督学生就餐质量，严防食品安全事故发生，提升办学品位，严把各个环节，为学生营造安全就餐环境。11月23日晚上，学校高一年级部在做好疫情防控各项要求的情况下邀请了部分家长到学校食堂进行监督，充分发挥家长监督管理职能，共同管理学校食堂食品安全和质量。
家长们在校领导的陪同下仔细了解了食堂原料购进、储存、清洗、加工、制作、留样以及餐具的消毒、保洁的全过程。每个环节家长们都听得认真，看得用心。
最后家长们在学校领导的陪同下，通过排队、打饭、就餐品尝饭菜质量，体验学生的就餐生活。
通过对学校食堂的实地参观、体验，家长代表们纷纷对学校饭菜质量给予了充分好评。家长周女士说，她孩子本来是通学生，中餐晚餐以前是回家就餐的，现在因为疫情防控的需要，所有学生需要在校就餐，尽管她孩子告诉她学校的伙食很不错，但在参观学校食堂加工操作场所后有了更直观、亲切的感受，表示今后会积极参与学校食堂监督管理。多措并举 全力保障
疫情防控是当前压倒一切的头等大事，“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”。为了切实阻断疫情输入，防止疫情的传播，保障全校师生的疫情期间食品安全，学校后勤多方举措，全力保障，全面筑牢复学复课安全防线。1、加强联动机制。学校后勤进一步加强与相关部门的联系，对食品采购和食品安全加强监管，运用快检设备检测，保证原材料、食材新鲜、安全，既做好后勤保障，又杜绝安全隐患。2、实行校领导陪餐制度。建立值日、陪餐工作台账；确定专职管理员，随机抽取留样，锁闭冰箱并做好留样记录，保证饭菜的质量和安全。3、实施“封闭式”管理。安排学校领导带班值班，禁止无关人员进入学校，对出入校园的教职工测温验码登记；严禁外来人员到校送餐，规定所有学生一旦进校，不得随意外出，并严格请假制度，所有学生在校内吃中晚餐，通学生晚自习以后才可离校，避免与外界不必要的接触。4、实行食谱公示制度。食堂加强对学生饮食习惯的调查和饭菜质量的监管，做到了荤素搭配，防止师傅打饭菜量过少，有必要给学生提供汤食用，并给每日食谱写在堂内的公示栏上，加强学生就餐的引导。5、实行家长食堂监督制。在学校家长委员会制度的基础上，出台《永州三中家长陪餐管理制度》，在做好疫情防控的前提上，邀请家长代表直接进学生食堂陪餐监餐，体验真实场景，充分听取家长意见，让学生吃得舒心，让家长放心。
勇于担当 义无反顾
疫情当前，人人都是英雄。为保校园这方净土，领导率先垂范，全体工作人员都义无反顾冲向前线，忙碌在校园。主管政教的杨新华副校长坚持24小时值班，积极投身疫情防控一线，主动放弃与家人团聚的时机，每天驻守学校，带头轮流值守，一日三餐吃在学校食堂。在疫情防控工作岗位上，起到了良好的督促、检查和样板作用。学校党委书记、校长黄建军，时常牵挂食堂工作，事无巨细，多次亲临食堂现场指导食堂就餐防疫工作，分餐不聚，他强调要把每一张餐桌贴上标识，在打菜窗口贴上标识，引导分开取餐，以免拥挤聚集；要求食堂为工作员做好防护，要准备好酒精、84消毒液、手套、口罩等消杀防护用品；要求指导大家打扫好食堂卫生，并按要求上、下班两次测试体温，随时用75%酒精擦拭双手，口罩、手套配备整齐，才能进操作间工作。在他的关心下，食堂既保证了环境的安全卫生，也保证了工作人员个人安全卫生。除了领导的垂范，普通职工也是尽心尽力，无私奉献。为保证食堂餐饮正常供应，厨师们成了战“疫”的幕后英雄。他们每天总是早出晚归，两头披星戴月，每天忙碌大约十五个小时也无怨无悔，厨师们以自己优质的服务诠释了匠心和奉献，也成了校园战疫的强大后盾和坚强保障。细微之处显担当。在这场没有硝烟的战斗中，后勤全体人员自觉响应号召，努力奋战在物资和生活保障的第一线，用坚守和行动践初心、担使命，全体后勤人用实际行动表明：“请放心，有我在。你的食品安全，我为你守护！”
